St Joseph Les Vessettes 2020. Domaine de la Roche Paradis

L'histoire de ce domaine commence en 2012 lorsque Richard Crépillon, bucheron élagueur et Yann Ménager, chef de culture dans un beau domaine, décident de s'associer en reprenant 5,5 ha de vignes dans le nord de la vallée du Rhône.

Les sols du domaine sont en majorité granitiques et maigres, idéal pour la vigne, avec un maximum de soins pour obtenir des raisins de qualité.

Une vinification traditionnelle, 20 à 30 jours de macération des grappes avant pressurage.

Les vins sont ensuite élevés en barriques borguignonne pendant 6 à 18 mois.