Du Mortier St Nicolas de Bourgueil "Dionysos"

Domaine : Cyril & Fabien BOISARD – Artisans vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil. Le domaine du mortier fut crée en 1996 sur 3 hectares en Saint Nicolas de Bourgueil. Depuis 1996, le vignoble s’est progressivement agrandi pour atteindre, aujourd’hui, 16 hectares.

Culture : Biodynamie 

Notes : Cette cuvée “Dyonisos” tire bénéfice de son élevage en vieux fûts qui ne marque pas le vin avec des arômes boisés mais amène de la profondeur et une belle patine. Les notes de fruits rouges présentes dans la jeunesse du vin laisseront progressivement place à des notes plus complexes d’épices, de sous-bois 

Accord mets et vin : Viande rouge, Cuisine épicée, Au coin du Feu, Soirée filles.